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食品車間工程
產(chǎn)品編號(hào)：Pro202192104530
產(chǎn)品規(guī)格：
產(chǎn)品用途：

食品車間工程

飲料食品車間

? ? ? ?食品工業(yè)的工藝類似于制藥工業(yè)，例如發(fā)酵、踉造、加工、灌風(fēng)、包裝等，在這些過(guò)程中，空氣的潔凈除菌是非常重要的。食品工廠的生產(chǎn)過(guò)程設(shè)施的嚴(yán)格管理是確保食品的安全衛(wèi)生，防止發(fā)生由于病原大腸菌、沙門氏菌造成的食物中毒或飲料中混入霉菌等。所以食品工業(yè)中不僅要采用凈化空調(diào)，還需對(duì)室內(nèi)表面進(jìn)行消毒滅菌。

操作區(qū)域	空氣潔凈度等級(jí)	沉降菌數(shù)	沉降真菌數(shù)	操作內(nèi)容
清潔操作區(qū)	1000級(jí)-10000級(jí)	≤ 30pc	＜10pc	放冷，調(diào)整，包裝等
精準(zhǔn)操作區(qū)	100000級(jí)	＜50pc	?	加工，熱處理等
污染操作區(qū)	300000級(jí)	＜100pc	?	原料保管，污物處理

下面以食品包裝無(wú)塵車間為例說(shuō)明一下無(wú)塵車間基本準(zhǔn)則：

1.食品包裝無(wú)塵車間的送風(fēng)量充足，足以稀釋或消除室內(nèi)生產(chǎn)的污染。

2.食品包裝無(wú)塵車間內(nèi)的空氣是從潔凈區(qū)向潔凈程度差的區(qū)域流動(dòng)，受污染空氣的流動(dòng)到達(dá)到最低程度，空氣在門口處和室內(nèi)建筑中的流動(dòng)方向正確。

3.食品包裝無(wú)塵車間的送風(fēng)不會(huì)顯著增加室內(nèi)的污染。

4.食品包裝無(wú)塵車間室內(nèi)空氣的運(yùn)動(dòng)狀態(tài)可保證密室內(nèi)沒有高濃度聚集區(qū)域。如果潔凈室達(dá)到了上述這些準(zhǔn)則的要求，就可以測(cè)量其粒子濃度或微生物濃度（必要時(shí)），以確定其達(dá)到了規(guī)定的潔凈室標(biāo)準(zhǔn)

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